Il frantoio aziendale, per dimensioni e capacità produttiva tra i principali della Campania, costituisce il miglior connubio tra tradizione e innovazione. Tutte le fasi del ciclo di produzione, dalla raccolta delle olive fino all’imbottigliamento, vengono eseguite da sempre con maniacale cura e dedizione. La raccolta viene effettuata in modo manuale o con l’ausilio di agevolatori meccanici. L’estrazione delle olive avviene esclusivamente attraverso procedimenti meccanici ed è effettuata a freddo, al fine di preservare totalmente profumi, sapori e caratteristiche salutistiche dell’olio.
Il controllo costante della temperatura nei locali di stoccaggio, unitamente ai contenitori in acciaio inox di ultima generazione, custodisce nel modo migliore l’olio fino a prima del confezionamento, preservandolo da eventuali processi di ossidazione.